Sve što trebate znati o pravilnom zamrzavanju i odmrzavanju hrane
Zamrzavanje je jedan od najboljih načina za dugotrajno očuvanje hrane, ali samo ako se radi pravilno. Nepravilno zamrzavanje ili odmrzavanje može dovesti do gubitka kvalitete hrane, pa čak i do trovanja hranom.
Hranu treba zamrznuti čim je svježa, u prikladnim plastičnim vrećicama ili posudama koje se mogu dobro zatvoriti i spriječiti prodor zraka. Preporučuje se označiti datume zamrzavanja kako biste pratili trajanje.
Odmrzavanje je najbolje obaviti u hladnjaku, na nižim temperaturama, ili u mikrovalnoj pećnici ako je hrana namijenjena za brzu pripremu. Nikada nemojte hranu odmrzavati na sobnoj temperaturi jer se u takvim uvjetima brzo razmnožavaju bakterije.
Redovito čistite zamrzivač i provjeravajte da li radi na ispravnoj temperaturi (-18 °C ili niže) za maksimalnu sigurnost i...